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Zu Gin passt in der Regel auch sehr gut ein Wermut. Vor Jahren hatten wir schon einen immer noch nicht wirklich eingetretenen Wermut-Trend vorhergesagt. Doch langsam scheint Wermut weiter in den Fokus zu rücken. Wir hatten bei Lidl einen weißen und einen roten Wermut entdeckt und uns natürlich damit eingedeckt. Wird sind ja von Haus aus neugierig. Die Frage war auch, was kann der billige im Vergleich zu einem teuren und wie würde er uns gefallen.
Der Wermut
Der Schwarzwald Wermut kommt, wie auch schon der Lidl Schwarzwald Gin und der Needle Gin aus dem Hause Bimmerle aus dem Schwarzwald.
Als Basis für den roten Wermut verwendet Bimmerle einen Spätburgunder aus dem Schwarzwald. Zum Wermut wird er durch die Verwendung von Kräutern und Gewürzen. Diese sind zum Glück vorne auf der Flasche aufgedruckt. Hier das Bild vom Riesling-Wermut. Auf der des Spätburgunders ist es genau so.
Wermutkraut, Kardobenendiktenkraut, Koriandersamen, Muskatnuss, Origanum, Schafgarbe, Vanilleschoten.
Kennen wir fast alles soweit. Doch wir fragten uns, was Kardobenendiktenkraut sein sollte. Man kennt es auch als Benediktenkraut. Es ist Distelähnlich und wird als Heilpflanze eingesetzt. Im Geschmack sorgt es für Bitterstoffe. Somit passt es recht gut zum Wermutkraut.
Verkostung
Probieren wir. Der Geruch erinnert sofort an einem Wermut. Das typische Aroma von Wermutkraut herrscht zwar nicht vor, ist aber trotzdem deutlich. Dazu haben wir einen würzigen Eindruck mit Koriander und einem Hauch Vanille.
Zuerst fällt uns die angenehme Bitterkeit auf. Wir hatten schon teurere Markenprodukte, die da deutlich unangenehmer auftraten. Ergänzt wird das von einer leichten Säure. Der Geschmack ist würzig mit deutlichem Wermutkraut-Aroma und einem Hauch Vanille.
Fazit
War der Riesling-Wermut recht gut mit Eis trinken zu trinken, kann der Spätburgunder-Wermut auch gut zimmerwarm. Pur oder mit Tonic gefällt er, vor allem in Anbetracht des Preises von unter 10 Euro für die 0,5 Liter. Auch als Negroni funktioniert er recht gut. High End geht anders, aber das erwartet hier ja niemand. Für ein Discounter-Produkt ist es jedenfalls ordentlich.
Weiteren Wermut gibt es bei Amazon.
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