Wir wissen nicht mehr genau, wann und wie wir an den Lind & Lime kamen. Aber es muss gut ein Jahr her sein, dass wir ihn irgendwo entdeckten. Die schöne Flasche und das Versprechen von Limette auf dem Label lockten uns.
Geschichte
Hergestellt wir der Lind & Lime Gin in der Port of Leith Distillery in Leith, Schottland. Dort wird sonst hauptsächlich Whisky, Port und Sherry hergestellt.
Benannnt ist der Gin nach James Lind, der Arzt auf einem Schiff der Royal Navy, der HMS Salisbury, war. Das war 1747. Er war es auch, der herausfand, dass Zitrusfrüchte gut gegen Skorbut sind. Damit hätten wir auch die Lime.
Das Flaschendesign soll an die lokale Glasproduktion erinnern, die Sand und Kelp, große Seealgen, in Leith zur Herstellung von Glas verwendet hatte.
Botanicals und Alkohol
Sieben Botanicals sind im Lind & Lime Gin vorhanden. Diese wären Wacholder, Koriander, Angelika, Süßholz, Iris und Pinker Pfeffer. Für sechzehn Stunden müssen diese dann in Getreidealkohol mazerieren. Aber das waren nur sechs? Ja, Limettenschale kommt danach noch darüber in einen Korb. Eintausend Liter werden so dann über neun Stunden destilliert und nehmen im Dampf das Aroma der Limettenschale auf.
Der Alkoholgehalt liegt bei 44 % vol. alc.
Geruch und Geschmack
Im Geruch ist der Gin dann genau so, wie es der Hersteller verspricht. Wir riechen deutlich Wacholder, hauptsächlich Pfeffer, aber auch limettenartige Zitrusaromen.
Der Geschmack hat erst kurz Wacholder für uns. Weich legt sich der Gin auf die Zunge. Eine leichte Süße wird schnell von deutlichem Pfeffer abgelöst. Am Ende bügelt der Pfeffer über alle anderen Aromen drüber.
Eis lässt den Lind & Lime im Geruch dezenter auftreten. Im Geschmack kommen die Zitrusaromen mehr raus, auch ein leichtes Aroma von Getreidealkohol.
Urteil
Schlecht ist der Lind & Lime sicher nicht. Uns ist er zu pfeffrig. Wir würden ihn da eher Lind & Pepper nennen. Gerne hätten wir mehr Limette. Aber an sich ist er ein durchaus gut gemachtes Produkt.
Quelle
Erhältlich ist der Lind & Lime Gin z.B. bei Amazon. Dort liegt er bei ca. 31 Euro für die Flasche mit 0,7l.
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