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GRANIT Bavarian Gin

GRANIT Bavarian GinÜber 100 Jahre Erfahrung hat die Hausbrennerei Penninger aus Hauzenberg im Destillieren. Noch nicht so lange, seit Anfang 2014, gibt es den GRANIT Bavarian Gin von der Traditionsbrennerei Penninger.

Eine gute Freundin aus Bayern hat uns eine Probe zum Verkosten zukommen lassen.

Wir hatten nur ein kleines Fläschchen, an der großen Flasche hängt noch ein Granitstein. Dieser weist nicht nur als Gag auf das Filterverfahren hin, bei dem der Brand durch Granitsteine gefiltert und damit auf der rauen Oberfläche Teile des Alkohols und Fuselöle abgeschieden werden, sondern er hat auch noch einen weiteren praktischen Vorteil. Er kann im Eisfach gekühlt werden und kühlt so am Ende den Gin, ohne ihn zu verwässern.

Geschichte

Gin ist im Trend, das dachte man sich auch bei der Brennerei Penninger, die seit über 100 Jahren Kräuterdestillate, allen voran den bekannten Bärwurz, herstellt.

Ein Podcast war dann der Anstoss, der Stefan Penninger und seinen Vater dazu brachte, selbst einen bayerischen Gin zu brennen. Die Voraussetzungen waren alle da, nur die Rezeptur musste noch entwickelt werden.

Weitere Infos finden sich auch noch bei Gintastics und bei Eye for Spirits. Weiterlesen